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说透了中国白酒不为人知的秘密

发布时间:2020-11-19 14:33:40浏览:269次

现在大家都说酱酒好,好在哪里?有一种说法是酒里面含有金属硫蛋白,这不对。酱酒里面的四甲基吡嗪,可以激活人体金属硫蛋白,预防肝纤维化,这个医学原理印度的医学家发表过论文。当然也考虑到剂量,茅台镇的酒四甲基吡嗪含量,一般在每升5~15毫克之间。

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庄名扬老师跟我讲过,从生命科学来讲,曲药里面不能少曲蚊,它是给酒里面提供动物蛋白的。曲药里曲蚊是先从里面产生的,曲里面蛹很多,而且蛹很细,慢慢就变成虫,都是动物蛋白。

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怎样适量饮酒?肝脏代谢酒精的量可以按体重来算,一般每公斤体重代谢1克酒精,如果一个成年人重60公斤,以53度的酱酒来算,他大概能喝100克左右,但有些人解酒能力强,可能稍微多喝一点不至于过量。

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